Vegana Hvorfor Undgå

Hvilke ingredienser bør undgås?

Hvis man spiser færdigproducerede madvarer, så skal man være opmærksom på, at disse meget ofte indeholder "skjulte" animalske ingredinser. Dette er til stor gene for veganere, men også for allergikere og mange andre. Ofte kan man se af varedeklarationen, hvorvidt madvaren f.eks. indeholder skummetmælkspulver eller gelatine (knogleafkog), men meget tit skjuler de animalske ingredienser sig i E-numre eller i ord, man ikke kender eller som lyder uskyldige (f.eks. osteløbe, som er lavet vha. kalvemaver).

Nedenfor kan du se en liste over nogle af de mest almindelige problematiske ingredienser. Hvis du er i tvivl, så prøv at kontakte producenten -- de er faktisk ofte forbløffende hjælpsomme. Hvis du vil se en meget mere udførlig liste, så find den på det engelske Vegan Society's hjemmeside.

• Albumin. På engelsk: albumen. Æggehvidestof, udvundet af æg.
• Animalsk fedtstof. Stammer fra dyr.
• Animalske fedtsyrer. Stammer fra dyr.
• Bivoks. Regnes normalt ikke for vegansk -- en masse bier omkommer under produktionen
• E-numrene. Dem er der mange af, og mange af dem dækker over animalske ingredienser. Se nærmere i E-nummerbogen, en lille gratis folder.
• Fedtstof, animalsk. Stammer fra dyr.
• Fedtsyrer, animalske. Stammer fra dyr.
• Gelatine. Lavet af dyreknogler, bruges bl.a. i lakrids og vingummi.
• Honning. Regnes normalt ikke for vegansk -- en masse bier omkommer under produktionen.
• Kasein. På engelsk: caseine/caseinate. Ostestof, kommer fra mælk.
• Laktose. Udvundet af mælk.
• Mælkesukker. Udvundet af mælk
• Mælkesyregæring. Dette betyder ikke nødvendigvis, at der har været brugt mælk til gæringen. Det er blot navnet på de pågældende gærceller, og mælkesyrede grøntsager er derfor (for det meste) helt ok.
• Olie. Kan være af animalsk oprindelse, f.eks. fiskeolie. Vær sikker på, at de er tale om vegetabilsk (plante)olie.
• Osteløbe. Bruges i de fleste oste og er lavet vha. kalvemaver.
• Ostevalle. Stammer fra mælk
• Skummetmælkspulver. Stammer fra mælk.
• Valle. Stammer fra mælk
• Æggehvidepulver. Stammer fra æg

Ikke-fødevarer:

• Læder. Dyrehud. Der findes mange alternativer til læder nu om dage; også materialer, som kan "ånde".
• Ruskind. Dyrehud. Kunstig ruskind ligner "rigtigt" ruskind til forveksling.
• Uld. Mange får udsættes for en særdeles voldsom behandling, når de (maskin)klippes. Ofte giver klipningen åbne sår, fordi den skal gå så hurtigt, og bagefter risikerer fårene solskoldning eller forfrysninger, alt efter klimaforhold. Et ikke-animalsk alternativ til uld er fleece.
• Silke. Glem ikke, at silkeormene for det meste dræbes under produktionen af silke.