Vegana Nyt 3/97 (2. årgang, nr. 3, december 1997), forskellige sider
Lokale Vegana-grupper
Hermed en opfordring til at danne lokale Vegana-grupper rundt om i landet. I kan henvende jer til foreningen, og så kan vi sætte jer i forbindelse med hinanden: 70 20 05 10.
Nye bestyrelsesmedlemmer søges!
Da Vivi Lisner Hansen er udtrådt at bestyrelsen har vi brug for nye kræfter — gerne "fuldblods-veganere".
Det er ikke nogen hindring at bo uden for København, da vi kan holde telefonmøder og så engang imellem lave "personlige" møder.
Vi ser frem til at høre fra dig.
-Bestyrelsen
Velkommen til DAV-medlemmerne
D. 24. august 1997 nedlagde foreningen Danske Aktive Vegetarer sig selv og besluttede at melde sig samlet ind i Vegana. Vi ønsker de ca. 20 nye medlemmer, hvoraf en del var medlemmer af Vegana i forvejen, velkommen.
Kontortid
Fra torsdag d. 8. januar 1998 kl. 16 til 18 starter vi kontortid på Gasværksvej 10 B, og det vil fremover være hver torsdag i dette tidsrum. Det er i samme tidsrum, som Makrobiotisk Indkøbsforening har åbent.
Du er velkommen til at komme ind og få en snak.
Makrobiotisk indkøbsforening
Det er denne forening, som vi deler adresse med på Gasværksvej. Har du ønsker om nye veganske varer – eller ønsker du at blive medlem af foreningen – så henvend dig til Henrik: 36 17 08 13. MBI er meget villige til at tage nye varer hjem. Det er en stor fordel, hvis du ved hvilket firma, der sælger varen.
Grøn Information
har lavet en lille folder, hvori man kan se, hvad de forskellige miljømærker betyder. Meget fin — og lige til at have med i lommen.
Vidste du i øvrigt også, at du gratis kan få Grøn Informations informationsblade, som sendes ud et par gange om året?
Grøn Information
Fiolstræde 17, 2. sal
1171 Kbh. K
Tlf. 33 13 66 88
Fax 33 13 66 87
E-mail: envinfo@inet.uni-c.dk
Veganske gartnerier
Jeg har forsøgt at finde ud af, om der eksisterer nogen. Biokol på Ærø kører videre med nye ejere efter Harry Kortsens død. Der skulle være et gartneri på Møn ifølge den økologiske konsulent, jeg har talt med. Jeg har dog endnu ikke talt med ejeren. Kender du nogle veganske gartnerier, dvs. at de ikke bruger husdyrgødning, men udelukkende vegetabilsk gødning, f.eks. tang og grøngødning — så vil vi gerne vide det. Vi kan evt. arrangere udflugt dertil. -Ellen Schmidt
Homosexuella veganer
Under mitt Londonbesök i våras träffade jag Jean och Jean Baptiste i Vegan Gay Men. Det började med att jag såg en annons i The Vegan förra året. Jag ringde Jean och vi bestämde att träffas på First Out — ett gay-vegetariskt café i närheten av Tottenham Court Road. Det var alldeles fullt av folk — även kostymklädda — så vi fick dela bord med flera andra.
Jean är 29 år och kommer från Bretagne. Han blev vegetaraian när han var 17 år och vegan fyra år senare. Som vegan är det mycket lättare att bo i England, så han trivs väldigt bra.
Vegan Gay Men bildades i början av förra året, men annonsen i The Vegan gav tyvärr inte så mycket, så verksamheten är inte särskilt stor. De har medverkat vid London Gay Pride (en manifestation för homosexuella som hålls varje år i juni-juli) med en banderoll, och de träffas regelbundet.
Jean har ett starkt engagemang mot djurförtryck och även mot andra former av förtryck. Han inser att det är svårt att bekämpa sexism och specisism som är djupt rotat i samhället.
- "Så länge samhället genomsyras av speciesism, kommer folk att vara speciesister", säger han.
Några dagar senare träffas vi på March for the animals som arrangerades av The Green Party, då fick jag även träffa Jean Baptiste som kommer från Italien.
Dagen därpå blev jag hembjuden på utsökt lunch hos Jean som bodde i en förort strax söder om city.
Det verkar finnas en hel del homo- och bisexuella veganer och vegetarianer. Några kända är k. d. lang, Melissa Etheridge, Boy George och Michael Stipe. Letar man i historien efter homosexuella vegatarianer finner man bl a Platon, Sokrates och Leonardo da Vinci.
I England (var annars...) finns det flera gay-vegetariska föreningar. Redan 1979 startade Gay Vegetarians and Vegans. De har möte första söndagen varje månad och ger ut ett blad — Green Queen. Adress: G.V., BM Box 5700, London WC1N 3XX
Det finns även Lesbian & Gay Vegan Group. Adress: Berkely, 20 Britannia Road, Kingswood, Bristol BS15 2BG
Henrik Scheutz, Malmø
Skribenter og bladarbejdere efterlyses
Da vi siden sidste blad er blevet én mindre i bladgruppen, idet Vivi Lisner Hansen har trukket sig fra bladarbejdet, har vi brug for nye i gruppen.
Vi har været glade for dine ideer og indsats, Vivi. Tak for hvad du har givet.
Det betyder, at bladgruppen er mere sårbar. Det har vi allerede mærket ved sidste blad og dette nummer, da Bente har haft orlov fra bladarbejdet, og Thomas har været ude at rejse. Så vi har ved produktionen af begge numre siddet tre mennesker og lavet blad. Det er en skrøbelig gruppe, som ikke tåler, at der falder en mere fra. Da det er frivilligt arbejde, er de fleste af os nødt til at prioritere andre ting højere, f.eks. lønarbejde, og der kan derfor hurtigt komme ændringer i gruppen.
For mit eget vedkommende har jeg siden august gået i skole på hverdage og arbejdet mindst hver anden weekend, derudover har jeg så haft Vegana-arbejdet. Det er en fornøjelse for mig at være med i Vegana, men da jeg fra nytår skal til at arbejde fuld tid og samtidig gå i skole, kan det måske knibe med min indsats i Vegana nogle gange.
Vi har også ønsket at lave fire blade om året i stedet for tre, men som arbejdsstyrken ser ud i øjeblikket, er det ikke muligt. Hvis du har ønsker om fire blade om året, og ønsker om, at Vegana Nyt i det hele taget bliver udgivet, er det hermed en kraftig opfordring til at deltage i bladarbejdet.
Hvis du ikke tør binde dig for fuld deltagelse i bladarbejdet, og ikke kan overskue, hvor meget energi og tid det vil kræve, så er du meget velkommen til at være deltidsmedarbejder på bladet. Du behøver altså ikke være med i bladproduktionen hele vejen igennem. Du kan f.eks. "nøjes" med at skrive artikler. Jo flere mennesker vi deltager, jo stærkere er vi.
Vi vil være glade for artikler skrevet af danskere, i stedet for at vi skal bringe oversatte artikler fra udenlandske blade. Et begrænset antal oversatte artikler er udmærket, men vi ønsker overvejende stof skrevet af danskere. Så måske har du læst en artikel, som du synes vil være en god idé at bringe i bladet, så find ud af/spørg forfatteren om dennes tilladelse til at sætte artiklen i Vegana Nyt, og kom med artiklen til redaktionen. Og skriv gerne dine egne artikler.
Selv om vi først og fremmest ønsker danske artikler, kan der være interessante udenlandske artikler, som det vil være på sin plads at bringe. Så hvis du er ferm til at oversætte fra engelsk, svensk eller andre sprog så modtager vi gerne dine artikler.
Synes du, at det er spændende at surfe på Internettet, og du finder dejlige veganske opskrifter og andet stof velegnet for Vegana Nyt, så skynd dig at hente det hjem og videregive det til redaktionen. Vi planlægger i øvrigt selv at gå på Internettet med vores egen hjemmeside, så hvis du har erfaringer med at lave hjemmesider, hører vi også gerne nærmere. I øvrigt kan vi oplyse, at det er en god idé at deltage i bladmøderne, da der altid på disse aftener opstår mange gode ideer og tanker ved vores "snakke". -Vi kan lægge møderne fredag eller lørdag aften, hvis du bor længere væk, end det vil være muligt at rejse frem og tilbage samme dag.
Vi arbejder ud fra lyst-princippet. Det der "tænder" os, laver vi. Jeg tror på, at det er den eneste måde, vi kan lave frivilligt arbejde på. Hvis vi ikke finder det spændende og sjovt at lave arbejdet, er der ingen grund til at gøre det. Det skal være inspirerende og berigende!
Vi glæder os til at høre fra dig!
På redaktionens vegne,
Ellen Schmidt
Nødde/champignon postej
Denne fyldige postej har en herlig, kraftfuld smag og er dermed specielt velegnet til en vegansk julemiddag (eller anden festlig lejlighed). Målangivelserne er kun ment som vejledende. Experimentér dig frem til din egen, helt personlige blanding!
Lav hørfrøskum og lad det stå i mindst ½ time. Mal halvdelen af nødderne fint, evt. i kaffemølle, og hak resten. Blend det udblødte brød/sojamælk til en tyk "sovs".
Snit løg, hvidløg og champignons fint og sautér på panden m. karry i olivenolie. Tilsæt rødvin (eller bouillon), og resten af krydderier (undtagen miso) og lad simre i ca. 15 min.
Kom hørfrøskum, brød "sovs" og nødder i champignonblandingen og rør godt sammen. Tilsæt hirseflager og mel (så meget som er nødvendigt, så det hele hænger sammen - til sidst skal konsistensen være som en tyk grød).
Bland til sidst ca. 2 spsk miso i. Lad evt. blandingen stå i 30 min. og smag til igen med ekstra krydderier (husk at cayenne peber er ret stærk, men har en god varmevirkning på kroppen her i vinterhalvåret).
Fyld "grødet" i en eller flere ovnfaste forme. Drys med sesamfrø og evt. pynt med valnøddekerner. Dryp med olivenolie og bag i ovn v. 200° i ca. 1 time.
Beregnet til 10 personer. Velegnet til frysning.
Opskriften er kreeret af Patricia Christensen
Den vegansk-økologiske spiseklub lever og har det godt
Den vegansk-økologiske spiseklub kører stadig; og den kører godt. Vi er nu 15 medlemmer, som aldersmæssigt fordeler sig fra midt i tyverne til sidst i tresserne, og vi er syv mænd og otte kvinder. De fleste er medlemmer af Vegana, men klubben er åben for alle, der ønsker at spise vegansk og lave vegansk mad disse aftener. Der er spisning som regel en gang om ugen, nogle gange er der to i ugen. Det foregår stadig privat hos den, der laver maden. Et par gange er det foregået i Veganas foreningslokale på Gasværksvej i København. Det kan man gøre, hvis man ikke har så meget plads hjemme, og man gerne vil have flere med til sin middag end man har plads til; eller man ikke ønsker at være så privat. Der er plads til 12 spisende på Gasværksvej. Det største antal, der har været til en middag endnu, er 10 personer. Det er kokken, der bestemmer, hvornår tilmeldningslisten til en middag lukkes.
Vi kører i øjeblikket en forsøgsordning med tidspunktet. Det har indtil nu været fast kl. 18, men vi prøver nu i en periode at lade kokken bestemme, om det skal være lidt før eller senere. Der er fordele og ulemper ved begge ordninger.
Nye medlemmer er stadig velkomne, det koster 25 kr at være med som gæst en aften. Man kan være gæst to gange, hvorefter man bestemmer sig.
Lørdag d. 13. december 1997 kl. 15 holder vi kagemik og gløggeftermiddag — gløgg med og uden alkohol — Kirsten Widding. Vi medbringer alle et stykke vegansk kage — eller småkager og en sang kopieret i 10 eksemplarer. Så spiser vi kage, spiller og synger sange. Tilmelding til Kirsten: 31 22 60 49.
Kontakt til spiseklubben får du ved at ringe til: Else Johansen 32 96 35 50 eller Ellen Schmidt: 32 95 08 01.
- Ellen Schmidt
Veganerforeningen går i luften
Vi har indledt et samarbejde med Nørrebros Radio og sender sammen med vegetarforeningen to gange om måneden i en halv time på FM-båndet 106.3. Vi startede d. 1. december kl. 22.30 til 24.00. De fremtidige programmer er endnu ikke programsat. Er der nogen, som har erfaring eller blot har lyst til at være med, så ring til Dennis Sørensen, 38 74 66 34, som er vores radiomand her i starten.
Vegansk bofællesskab
Vi kunne godt tænke os at i et vegansk bofællesskab og kunne godt tænke os at være mere end to — måske 4-5-6 personer. Det må gerne være centralt i København, og med lys og luft. Altså en lys lejlighed med luft omkring. Vi forestiller os en husleje på max 2000 kr/md/person.
Vi interesserer os udover vores veganske mad for etik, filosofi, billeder, kunst, åndsvidenskaber/religion og livet i al dets mangfoldighed.
Vi forestiller os at holde køkken sammen, dvs. spise sammen; derudover må det vise sig, hvor meget fællesskab vi ønsker at have.
I håbet om at høre fra dig
Den Grønne Kælder
Pilestræde 48
1112 København K
33 93 01 40
Denne vegetarrestaurant er nok den med de fleste velsmagende tilbud til veganere i København. Menuen skifter fra dag til dag, og der er altid flere retter markeret med "V" for vegansk. Det føles rart ikke at skulle spørge, om der er æg eller mælkeprodukter i, som vi er vandt til så mange andre steder.
Menukortet er kønt håndskrevet og virker tiltrækkende i sig selv. Priserne er yderst rimelige. En varm ret med to forskellige salater koster 55 kr. til frokost (fra kl. 11 til 17) og 60 kr. om aftenen (køkkenet lukker kl. 21.30). Hvis det ikke mætter nok (portionerne er generøse) kan man vælge en varm ret med 3 salater plus humus for 65 kr. (samme pris hele dagen), og så videre. Hvis man er til vin serveres der bl.a. en fin økologisk husets vin til 125 kr. - eller 24 kr. for et glas.
Betjening er (normalt) hurtig og altid venlig. Jeg var imponeret over, hvor glat og hurtigt det gik, da jeg spiste sammen med en gruppe på ca. 20, og hvor alle fik deres individuelle lyster opfyldt, og endda individuelle regninger uden så meget som et suk fra personalet. Kun én gang har jeg ventet urimeligt længe for maden - det var midt på dagen hvor der åbenbart kom uventet mange på én gang fra et kursus, der blev afholdt i nærheden.
Eneste ulempe er dårlig akustik, når der er fyldt, hvilket gør, at det kan være lidt svært at snakke sammen. Det er en kælder restaurant, men måske kan noget gøres ved det? Og så er luftfugtigheden nogle gange ubehagelig høj.
Ellers et helt igennem hyggeligt spisested med spændende, velsmagende veganske retter lavet af gennemgående økologiske råvarer. Anbefales på det varmeste.
Anmeldt af Patricia Christensen
McDonalds
I England traf jeg Rick Savage, om er formand for den engelske veganerforening. Han fortalte, at Dave Morris og Helen Steel, som tabte sagen mod McDonalds, havde appelleret dommen, så den kan trække ud længe endnu. Jeg deltog i et retsmøde helt tilbage i 1992, og det var meget interessant at opleve det engelske retssystem og især bemærkede jeg forholdet mellem de to meget velklædte advokater og Dave og Helen, der førte deres egen sag. Jeg beundrer meget disse to unge veganere, som havde mod til at gå imod den store burgerkæde. Der har været meget avisomtale i Danmark på grund af dommen — bl.a. har Søndagsavisen haft en helsides artikel, hvor de skrev om de to unge arbejdsløse Dave Morris og Helen Steel, som kæmpede mod McDonalds-kæden, men intet sted stod der at de var veganere og at der var mange, der støttede dem.
Martin Luther Kings ord: "Den store tragedie er ikke de onde menneskers brutalitet, men de gode menneskers tavshed" gælder ikke for dem. Derfor vil jeg gerne opfordre alle der kan, til at støtte dem — meget gerne med et brev, kort, telefax eller penge, for de kæmper jo også for os og ikke mindst for dyrene. Skriv til dem, at vi er mange, der sympatiserer med, hvad de har gjort — det kan opmuntre dem at få støtte fra udlandet.
Der er lavet en støttegruppe ved navn McLibel (en stor torn i øjet på McDonalds), som I kan henvende jer til. Adressen er: McLibel Support Campaign, c/o 5 Caledonian Road, London N1 9Dx, England. tlf/fax (+44) (0) 171 713 1269. Internet: www.McSpotlight.org.
-Kirsten Jungsberg
Lokalet
Ja, så lykkedes det! D. 15. august 1997 lejede vi lokalet på Gasværksvej 10 B, gården, hos Makrobiotisk Indkøbsforening.
Vi solgte den gamle kopimaskine, som var alt for besværlig at trykke blad med; og har også fået penge ind i frivillige bidrag — det er vi meget glade for. Tak! — så økonomien løber rundt.
Vi har malet lokalet i dejlige farver – synes vi selv – og indrettet det til kontor- og mødelokale. Kom selv og bese det søndag d. 14. december kl. 15 til 18 til humus, chips, gløgg og kager!
Så nu skal vi blot rigtig i gang med at bruge det. Vi er allerede begyndt at holde blad- og bestyrelsesmøder der. Kontortid starter torsdag d. 8. januar 1998 kl. 16 til 18 – det er i samme tidsrum, som Makrobiotisk Indkøbsforening holder åbent — så der er du meget velkommen til at komme ind, så vi kan snakke om, hvad der rører sig i foreningen og i os.
Vi har ikke telefon på kontoret, da vi i stedet har valgt at oprette et såkaldt 70-nummer (nummeret 70 20 05 10), fordi det er billigere. Vi har adgang til MBIs køkken og spiselokale og afholder fællesarrangementer med MBI i december og i foråret. Så der er god mulighed for at mødes med andre veganere og folk, der er interesserede i veganisme.
Vær velkommen.
-Ellen Schmidt.
© Og lidt ernæring for hjertet ..... ©
Til februar 1998 udkommer en digtsamling på Ca’Luna Forlaget, skrevet af Patricia Anne Christensen. Den hedder Frihed til at elske og beskriver i digtform forfatterens søgen efter kærlighed. Hun finder frem til, at en rejse udført i kærlighedens navn er sin egen belønning, og at kærlighed er også at tro og at vove og, mest af alt, at være i nuet. Digte om lyksalighed, ekstase, visioner, og om de kolde grå dage — dog fulde af håb — ind imellem. Illustreret af forfatteren. Nogle af digtene er på engelsk.
Interesserede læsere kan kontakte forfatteren direkte på 31 20 46 01, eller forlaget på 97 21 47 47.
Aktivitetskalenderen
Fællesspisning
Fredag d. 12. december 1998 kl. 18.30. Fællesspisning med Makrobiotisk Indkøbsforening på Gasværksvej 10 B. Tilmelding til Henrik, 36 17 08 13. Pris 50 kr.
Kager og gløgg
Lørdag d. 13. december 1997 kl. 15 Den vegansk-økologiske spiseklub holder kagemik og gløgg med og uden alkohol. Medbring en kage til deling, og en sang i 10 kopier. Så synger vi, spiser kage og drikker gløgg. Nye interesserede er velkomne. Tilmelding til Kirsten W., 31 22 60 49.
Åbent hus
Søndag d. 14. december 1997 kl. 15-18. Åbent hus i lokalet på Gasværksvej 10 B. Til humus, chips, gløgg og kager. Kom og indvi vores nye lokale. Tilmelding til foreningen: 70 20 05 10.
Nytårsfrokost 1998
Vegetarforeningens traditionelle nytårsfrokost med foredrag og musik afholdes også i år på Søpavillonen. Det er søndag d. 18. januar kl. 13.00 og det koster 110 kr. Det er med den helt store grønne buffet, og der vil være retter for både vegetarer og veganere. Tilmelding foregår ved, at man indbetaler beløbet på girokonto 502 56 56.
Flere oplysningen kan fås på telefon 38 74 66 34.
Swinger du med din mad?
Ved Else Marie Simonsen
Lørdag d. 24. januar 1998 og lørdag d. 21 marts 1998 kl. 10-15:30 på Bøgeskov Skole ved Fredericia.
Hér har du muligheden for at kreere spændende retter og opleve, at vegetabilsk mad er enkel, letfordøjelig, nærende og ikke mindst: lækker! Tilmelding 75 51 40 15, senest d. 16/1 1998. Pris: kr. 535 for begge kurser
Generalforsamling
Fredag d. 20. februar 1998 kl. 19. Sæt allerede nu denne aften af! Vær med til at sætte dit præg på Veganas udvikling. Nærmere information om generalforsamlingen vil følge i det nye år.
"Alternativt Marked"
Hvidovremessen, d. 14-15. marts 1998 kl. 10-17 hver dag i Hvidovre Medborgersal, Hvidovrevej 280, 2650 Hvidovre
Vegana deltager!
Har du lyst til at deltage i forarbejde og at stå på standen, lave folder, lave mad/smagsprøver mm, så hører vi gerne fra dig
Fællesarrangementer med MBI
Vi har foråret igennem fællesarrangementer med MBI på fredage én gang om måneden, kl 18.30 på Gasværksvej 10 B. Alle medbringer en ret mad. Det er altid flot og festligt, og giver mange spændende retter — foruden at ingen har haft besværet med planlægning, indkøb og madlavning til mange mennesker.
Alle er velkomne til at komme med indslag efter spisningen: Spille, synge, fortælle historier osv. Kom med din idé og tilmelding til Patricia, 31 20 46 01 til d. 9. januar, d. 6. marts og d. 3. april. Til Henrik d. 6. februar, 36 17 08 13. Altid mindst to dage før!
Alle aftenerne er på Paradiscoaftner, så det er muligt at følges ad og svinge dansebenene bagefter.
Foredrag i Makrobiotisk Indkøbsforening, 1998
Alle aktiviteter er planlagt til at foregå i MBI, Gasværksvej 10B, gården. Tilmelding til de foreksllige arrangementer nødvendig. Henrik: 36 17 08 13, eller Lisbeth: 42 81 36 08.
Foredrag med Helen Eriksen
Foredrag fredag d. 15. maj 1998 kl. 19 med clairvoyant og kursusleder i personlig udvikling Helen Eriksen: Veganisme set gennem en clairvoyants øjne: Et jordnært og spirituelt syn på ernæring. Sted annonceres i næste nr. af Vegana Nyt.