Vegana Nyt 1/99 (4. årgang, nr. 1, marts 1999), side 21
Restaurant guide
(anmeldt af Bent Martin Muus)
Ungdomshuset er nok først og fremmest et kendt begreb for københavnere. Dets historie stater helt tilbage i 1982, hvor Københavns Kommune efter mange problemer med unge BZ’ere tilbød, at de unge kunne få et hus, som brugerne selv skulle styre. Ungdomshuset blev indviet d. 13. oktober 1982.
Ungdomshusets historie op til i dag har været lang og bevæget med mange ingredienser, fuld af problemer af den ene og anden art med de offentlige myndigheder og politi, trusler om lukning, beslutning om lukning, ildebrand mm. Trods denne baggrund kan det måske overraske, at huset stadig eksisterer. I øjeblikket synes der endda at blæse huset milde vinde i møde både fra nogle politikere og politiet, og en mulig renovering af huset for et større millionbeløb er også på tale.
Der er måske nogle, der vil mene, at det er et "farligt" sted at bevæge sig hen. Det er nu ikke lige den følelse, jeg har været fyldt med. Tværtimod har jeg følt mig meget velkommen. Andre vil måske så sige, at der ser "farligt" ud i Ungdomshuset, men det betyder jo noget helt andet! Huset er meget ramponeret både udvendigt og indvendigt. Det afspejler på den ene side delvis dette miljøs specielle kulturbaggrund, men også lige så meget den tilbageholdende støtte fra de kommunale myndigheder gennem årene til at holde huset i stand for. Men det afholder ikke de unge fra at holde meget af deres hus. Der er mange forskellige aktiviteter i huset. Støttefester (for andre, der mangler penge), filmklub, koncerter, gøglergrupper, teater mm. Og det, som er denne artikels formål: Folkekøkkenet.
Hvor langt tilbage i tiden, der har været folkekøkken i Ungdomshuset, har jeg ikke kunnet finde ud af, men det går i hvert fald tilbage til før sommeren 1993 og muligvis næsten helt tilbage til omkring starten. I øjeblikket er der hver onsdag kl. 20 Vegansk Folkekøkken for 20 kr.
Det kan nogle gange være svært at finde indgangen til folkekøkkenet. Det er nemlig ikke altid at de store aluminiumskodder, der kommer én i møde, når man går op ad trappen til huset på Jagtvej, er åbne. Da er det godt at vide, at der er en anden indgang, hvis man går ind i smøgen til venstre og helt om på bagsiden af huset. Man går ind ad den første dør, op ad et trappeafsnit, gennem en dør, tværs gennem det første musiklokale, og så er man der! Lige før kl. 20 begynder de første at stille sig op i køen ved baren. Der er mange veganere i dette ungdomsmiljø, og derfor serveres der også kun veganermad, så alle kan få noget at spise. Man tænker på hinanden. Sådan har det i hvert fald været i de sidste 3 år. Maden laves i kælderen i et større køkken. Der er en fast gruppe på ca. 10 unge piger, hvilket kan variere, tilknyttet folkekøkkenet i øjeblikket. Derudover er der nogle, der hjælper en gang imellem. Har man ingen penge kan man også mod at hjælpe med madlavningen få gratis mad. Mand ingen hindring! Der er faktisk også mandlige kokke for tiden. Lidt efter lidt bliver de store gryder mm. båret ind i lokalet og placeret bag ved baren. Køen vokser, og kl. 20 præcis er det så vidt. Menuen i dag lyder på pandekager med fyld af blandt andet gulerødder, champignon og hvidkål, en blandet salat, ris og hvidt brød med hvidløgsmargarine. Dertil var der en peanutbuttersovs lavet af en blanding af chili, hvidløg, kokosmælk, rød peber, sojamælk, sojasovs og selvfølgelig peanutbutter. Maden er virkelig fin, og det ses også på antallet af mennesker i lokalet, der har været på skønsmæssigt 50–60 personer. Madportionerne er også ofte store. Som regel næsten større end jeg kan klare. Måske er man endda heldig at få levende musik med i købet. Jeg mindes en aften i oktober 1997, hvor et større spillemandsorkester fra Folkets Hus spillede musik til maden. Det var vældig hyggeligt. Det har jeg dog ikke oplevet siden, men man ved aldrig, hvad der kan ske i Ungdomshuset, hvor meget afhænger af det personlige initiativ.
Hvis man ikke er sart mht. omgivelser, som siddepladser mm. og gerne vil opleve et anderledes sted, hvor der er hjerterum til de, der ikke har så mange penge og/eller er veganere, er Ungdomshuset en god mulighed.