Vegana Nyt 1/98 (3. årgang, nr. 1, april 1998), side 19
Vegetarisk Kongress i Bussolengo
Af Henrik Scheutz
Trots att vissa gått ut med att den ställts in, genomfördes den 6:e europeiska vegetariska kongressen en vecka i september 1997 i Bussolengo, som ligger i närheten av Gardasjön i norra Italien. Hotellet där vi höll till hette faktiskt Centro Turistico Gardesano. Som brukligt i Italien så var alla föredrag försenade och det var en del strul. Det började med att man fick köa i evigheter för att registrera sig, så jag höll på att missa mötet med delegater från medlemsländerna i EVU (European Vegetarian Union) och IVU (International Vegetarian Union.) På detta möte, som tyvärr blev ganska hetsigt, beslutades bl.a. att EVU och IVU ska separera och att nästa europeiska kongress blir i Schweiz.
Det första föredraget hölls av Maxwell Lee, som var general sekreterare i IVU från 1979-96, då Francisco Martín tog över. Mr Lee höll ett väldigt intressant anförande om den vegetariska rörelsens ursprung: det började i början av 1800-talet i Manchester där prästen Willian Cowheard i Bible Christian Church lyckades få hela församlingen att bli vegetarianer. En del av dessa emigrerade till Philadelphia där de grundade den amerikanska vegetariska rörelsen.
1810 utgavs i England den första vegetariska kokboken och 1848 höll Vegetarian Society sitt första årsmöte i Manchester.
En enastående person var Rozalind Gruber, professor vid American Institute of Health and Science. Hon talade bl.a. om de sju stegen till cancer:
Brist på nervenergi kan undvikas genom tillräckligt med djup sömn och en kost bestående av främst frukt som bör intas mellan kl 12 och kl 8. Professor Gruber bjöd in till sitt center i Venezuela där man lever av de frukter som regnskogen ger. Väldigt lockade.
En fenomenal talare var även Howard Lyman, fd boskapsuppfödare från Montana och president i IVU. Han var farmare i fjärde generationen med 7 000 djur då han plötsligt blev förlamad från midjan. Detta fick honom att ifrågasätta sig själv och bestämde sig för att fösöka återskapa det landskap som han varit medskyldig till att det förgiftats. Mr Lyman insåg att han borde ändra kostvanor, vilket gjorde att vikt och kolesterolvärden sjönk.
–Det är tack vare att jag övergick till en vegetarisk diet som jag står här i dag, sade han och var väldigt hoppfull då han ställde frågan: –När träffade ni senast någon som sade sig äta mer kött?
Han påpekade att vi inte får visa ilska utan istället möta människor med ett leende om vi ska kunna förändra världen.
–Vi behöver gå ut och så frön.
Det var även intressanta föredrag om det vansinniga påhittet vaccination, reklamkampanjer för kött, kostens betydelse för barn och mycket annat.
Jag hann även att se litet av Verona med sin berömda arena där man kan njuta av Aida och andra operor på sommaren. Då hotellet i Bussolengo var alldeles för dyrt bodde jag i ett magnifikt palats i den underbara staden Verona. En mångårig dröm gick i uppfyllelse då jag äntligen fick besöka Venezia, om än blott för några timmar. Tyvärr hann jag inte med Assisi vars berömda Franciscuskatedral förstördes i en jordbävning samma dag som vi reste hem med bil genom ett delvis vackert landskap. Italien kommer alltid att ha en speciell plats i mitt hjärta – det var där jag precis 11 år tidigare bestämde mig för att bli vegetarian.