Vegana Nyt 1/97 (2. årgang, nr. 1, maj 1997), forskellige sider

Spiseklub

Vegansk - økologisk!!

Er det noget for dig?

1. Du får lækker vegetabilsk mad, altså uden animalske produkter, og desuden økologisk!

2. Du får maden serveret, mod engang imellem selv at servere for andre!

3. Du får ny inspiration til din daglige madlavning!

4. Du møder nye mennesker!

Vil du være med til at lave en spiseklub, som beskrevet ovenfor? Vi skiftes til at lave maden, og det foregår på skift hjemme hos os selv – medmindre vi kan finde et lokale, vi kan bruge.

Hvor ofte? Én gang om måneden i starten, evt. mere? Hvor mange? Lad os se, hvor mange, der melder sig.

Er du interesseret? kontakt

Ellen Schmidt,

Burmeistergade 15, st. tv.,

1429 Kbh. K.,

Tlf. 32 95 08 01

Engelsk forsker søger feminister, som er veganere

Skriv til Rebecca Wyatt, 85 Spencer Road, Luton, Beds, LU3 IJT, England

Erstatninger for mælkeprodukter og æg

Følgende information om smør- og æg-erstatninger er lånt fra bogen "Livsretter – ren vegetabilsk mad" af Elin Nonboe og Else Marie Simonsen – se i øvrigt omtalen af bogen i Vegana Nyt 3/96. For flere ideer om æg-erstatninger, se Vegana Nyt 4/96.

Smør kan i mange tilfælde erstattes af olie i forholdet 100 g smør til 1 dl olie (ellers af plantemargarine).

I stedet for æg i bagværk kan man bruge hørfrøskum lavet af blendede hørfrø (blend dem selv, da de færdigkøbte knuste hørfrø bliver harske alt for hurtigt). Sæt 20 g hørfrø i blød i 2 dl vand i 15-30 min. og blend derefter godt (kan evt. sies). Denne mængde svarer ca. til 1 æg.

Mælk kan erstattes af sojamælk, rismælk eller af nogle af de andre nye produkter, der er ved at dukke op på markedet (f.eks. havremælk). Eller man kan selv lave mandelmælk eller sesammælk ved at sætte smuttede mandler eller sesamfrø i blød i 6-8 timer og derefter blende dem i forholdet 3/4 dl mandler til 3 dl vand indtil "mælken" bliver helt jævn. Den kan evt. sies. -pc

Kalenderen

Aktivitetsudvalg

Da jeg synes, det er ærgerligt, hvis vi ikke har nogen aktiviteter i Vegana, vil jeg foreslå, at vi nedsætter et aktivitetsudvalg. Jeg melder mig som det første medlem og har brug for nogle medarrangører.

Aktiviteterne kan være: Foredrag, debataftener, weekendtur, gåture i skoven med indsamling af planter, osv. Henvend dig til Ellen, 32 95 08 01.

• Et grønt sommer-familiekursus med saft og kraft i uge 27 (30/6-6/7 1997). Lær om "Kost, energi, livsappetit" ved Else Marie Simonsen og "Krop, leg og livsglæde" ved Helen Eriksen.

• Weekend-kursus Lille spejl på væggen fra d. 18-20/7 1997. Mad med liv og spræl i. Ved Else Marie Simonsen og Elin Nonboe.

• Begge kurser er med praktisk vegansk madlavning. Kontakt Center for Miljø og Økologi, Gadkjærgård, v. Vejle, tlf. 75 85 86 08. Else Marie Simonsen og Elin Nonboe er forfattere til bogen Livsretter, den efter de flestes mening bedste bog på dansk om vegansk madlavning.

Cykelstafet for veganere

"Bicycling for Recycling". Fra d. 15-20/7 1997 i Kiruna ved Stockholm. Deltagere fra hele Europa, og arrangeret af Arne Wingqvist fra den svenske veganerforening. Turen går gennem Sverige, og ideen er at vise folk, at veganere er stærke! Maden vil være rå frugt og grøntsager, og man skal regne med at cykle 60-75 km pr. dag. Tlf/fax 0159-12467 eller skriv til Klövervängen 6, 64700 Mariefred, Sverige.

• Vegan Camp

Fra d. 9-23/8 1997 i Peak District, England.

• Vegan Summer Gathering

Fra d. 30/8-6/9 1997 i Exmouth, England.

• Yderligere information: kontakt The Vegan Society, Donald Watson House, 7 Battle Road, St Leonards-on-Sea, East Sussex, TN37 7AA, England. Tlf. (01424) 427393, fax (01424) 717064.

Vegetar-kongres

Fra d. 21-26/9 1997 er der vegetar-kongres i Busolengo i Italien. Så vidt vides med deltagelse af bl.a. Michael Klaper (kendt læge, som plæderer for veganisme) og Dalai Lama.

Veganfestival

Vegafestivalen i Australien (omtalt i sidste blad) er desværre aflyst pga. sygdom

Debataften

Torsdag d. 25/9 1997

i Valby Medborgerhus

Emnet er: Nye vedtægter?

Oplæg af Else Marie Simonsen, kostvejleder og medforfatter til bogen Livsretter om veganermad. Else Marie vil bl.a. fortælle om, hvordan hun selv har tacklet veganismen.

Mere om debataftenen i næste nummer af bladet. Men sæt allerede nu kryds i kalenderen!